全麦低油低糖低热量巧克力月饼

作者： 木木美厨娘

用料

• 黑全麦面粉 100克
• 普通面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 碱面 1克
• 香油 10克
• 蜂蜜 40克
• 水或者牛奶 40克
• 巧克力馅
• 熟五谷粉熟糯米粉 150克50克
• 巧克力粉 20克
• 烤熟核桃 25克
• 烤熟芝麻 25克
• 水 110克
• 枣 50克
• 冰糖或甜味剂 10克

全麦低油低糖低热量巧克力月饼的做法步骤

步骤 1

核桃，芝麻，枣混合，馅料可以随意添加

步骤 2

加糯米粉和巧克力粉混合，我用的是熟糯米粉。直接加开水，搅拌成泥待用

步骤 3

鸡蛋打散，所有面皮原料混合，揉长条切16份

步骤 4

把馅料包好。皮可以稍微擀一下，馅料粘手就用勺子一大勺20克—25克。

步骤 5

压花

步骤 6

烤箱190度20分钟。

步骤 7

低油低糖全麦低热量的月饼出锅啦😄

全麦低油低糖低热量巧克力月饼的小贴士

首先月饼从原料来看，热量就永远不会太低。我面皮用了蜂蜜，就有很好的粘性和延展性，所以油已经减到最低10克。馅料的构成可以看家里的取材。不用糯米，就是各种豆类。材料的计算，看月饼模具，和烤箱。我用的是50克模具，通常皮20克，馅25克。我用的小烤箱，一次做16个。就是皮320克，馅料400克以内。如果用普通面粉，烤10分钟从烤箱拿出，刷鸡蛋液上色。我用的黑全麦，可以省略。因为低油低糖，所以保存期也不会太长，我都是随做随吃

菜谱创建时间：2019-08-18 17:31:32