不用炒的梅干菜肉馅南瓜包

作者： 俩吃货的主妇妈妈

老妈给了一根大的老南瓜，于是天天想着怎么变换花样吃。梅干菜肉馅我不喜欢下厨房里先炒好的，我喜欢生拌的，没那么油腻。还做了芝麻白糖猪油馅的，超级香。哥哥一口气吃了5个还嫌不够，5岁的妹妹也一口气吃完3个。要知道外面买的他俩最多吃两个就够了。说妈妈做的太好吃啦！😋

用料

• 梅干菜肉馅
• 五花肉 250克
• 笋干梅干菜 100克
• 料酒，白糖，生抽，老抽，蚝油，盐，生姜，
• 芝麻白糖馅
• 黑芝麻 适量克
• 白糖 适量
• 猪油 适量
• 南瓜包子面团
• 中粉 300克
• 南瓜泥 160g
• 酵母 5克
• 水 100克
• 白糖 10克
• 盐 3克

不用炒的梅干菜肉馅南瓜包的做法步骤

步骤 1

黑芝麻水冲一下，沥干，放不粘锅炒熟。放凉后装保鲜袋，用擀面杖压碎。（我不喜欢料理机打的很碎的，用擀面杖压成粗颗粒就很香了）

步骤 2

加入白糖，混合均匀。白糖的量看个人喜甜程度。

步骤 3

成品。

步骤 4

笋干梅干菜浸泡一会儿，挤干水分。

步骤 5

南瓜蒸熟，去皮，放凉。

步骤 6

把面团材料扔面包机，揉成光滑面团，发酵成2倍以上大小。

步骤 7

发酵过程准备梅干菜猪肉馅。五花肉切小块，加料酒和生姜一起放料理机绞碎。

步骤 8

放入梅干菜稍微绞一下。

步骤 9

加生抽，老抽，白糖，蚝油，盐调味，嫌干的可以加点猪油。喜欢辣的加点🌶️。

步骤 10

取适量的芝麻白糖，加适量猪油拌匀。

步骤 11

发好的面团揉匀，分成小剂子，我是35g左右一个。

步骤 12

案板撒干粉，小剂子擀圆，包入馅料。

步骤 13

梅干菜猪肉的。请无视包子的丑样，毕竟新手😂。

步骤 14

芝麻白糖猪油馅的。

步骤 15

发酵成2倍大小。

步骤 16

冷水上锅蒸20分钟左右，再焖5分钟。

步骤 17

梅干菜猪肉包。不腻，有嚼劲，比甘其食的好吃多了。

步骤 18

芝麻包，真的是满口芝麻香。两笼包子，一餐干完。

菜谱创建时间：2019-08-18 16:17:41