黔西人做的酸汤鱼

作者： Loveing鱼

用料

• 鱼 1条
• 小洋辣子（大西红柿） 1斤（3斤）
• 料酒 2勺
• 大葱 1根
• 黔西自制糟辣椒 3勺
• 豆瓣酱 1勺
• 黄豆芽 100克
• 香菇 2朵
• 盐 3克
• 姜 5片

黔西人做的酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

准备鱼一条，把鱼破好，清洗干净后把它宰好。用大葱，料酒腌一下。

步骤 2

清洗好葱姜蒜。

步骤 3

洗小西红柿。

步骤 4

制红汤，放点油（猪油或者植物油都行）等油烧哈先放生姜炸一下，再放豆瓣酱跟着炸接着放糟辣椒一起炒，最后放西红柿继续炒。这时要用小火慢慢炒直到西红柿全部变成酱汁了就行。

步骤 5

在刚刚制好的红汤里加点水，换成沙锅放点豆芽，可以加点盐和鸡精调味。接着可以放鱼煮熟就可以吃了。

黔西人做的酸汤鱼的小贴士

这到菜还可以做的沾水陪起更好吃。

菜谱创建时间：2019-08-18 15:30:45