不用麦芽糖的简易绿豆糕

作者： ZHOUHA

夏天天气热，绿豆有清凉解暑的功效，正好看到有绿豆糕的推荐，所以想自己做着吃比较健康，顺便消磨一下时间。

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 无盐黄油 80克
• 白砂糖 50克
• 馅料 250克

不用麦芽糖的简易绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗干净后浸泡1-2个小时，然后大火蒸熟（大概30分钟，绿豆捏一下软了就可以了）

步骤 2

把蒸熟的绿豆碾碎成泥，先放黄油在锅里融化，再放入熟的绿豆泥搅拌一下，最后放白砂糖，炒制成团就可以了。（全程小火）

步骤 3

不要炒太干，也不要太湿。（凭感觉，不沾锅子了就差不多要好了）

步骤 4

炒好的团团过滤一下，这样吃起来入口即化。（不过滤也可以，就是吃起来口感差点）

步骤 5

过滤好后，分团。外皮30克，馅料10克，我用的50克的模具。

步骤 6

馅料一个个包起来后，放入模具压形状。（模具压的时候要涂点熟油，不然会沾）

步骤 7

包装一下，方便冷藏，自己吃，送人都可以。😁

不用麦芽糖的简易绿豆糕的小贴士

1.脱皮绿豆、成品的馅料网上随便搜一下都买得到。 2.这个方子大概能做23个左右。冷藏放置的话保质期大概有5天，最好做好后三天内吃完。 3.用了植物黄油是因为动物黄油太腻了，不喜欢黄油的可以换成玉米油、色拉油等没味道的油，不然影响口感。 4.过滤的时候一定要用洞大一点漏网。 5.做出来的绿豆糕可能不是很甜，但是和馅料一起吃就差不多，爱吃甜的可以多放点糖。 最后说一下不用麦芽糖是因为我个人感觉网上的液体不敢买，去超市又嫌麻烦。

菜谱创建时间：2019-08-18 14:21:34