鱼香肉丝

作者： 忙里偷闲杜小厨

用料

• 鸡胸肉 2块
• 胡萝卜 1根
• 尖椒 1个
• 黑木耳 10个
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 2勺
• 葱 少许
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 五香粉 1勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丝，加1勺生抽，2勺料酒，少许五香粉，少许淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。将黑木耳热水泡开后切丝，胡萝卜和尖椒切丝

步骤 2

配置料汁:2勺豆瓣酱，2勺生抽或味极鲜，一勺白糖，2勺淀粉，爱吃酸口的可加点醋，切点葱末和蒜末放入，加点水搅拌均匀备用，可稍微尝下味道，比较料汁是整道菜的关键，依个人口味不同可调整配比

步骤 3

锅里倒油，油热后将鸡肉倒入，炒至发白后捞出

步骤 4

锅里倒油，小火热油后倒入青椒丝和胡萝卜丝翻炒，1-2分钟后倒入鸡肉翻炒，最后倒入黑木耳翻炒均匀，此时将配好的料汁倒入，2分钟即可出锅

菜谱创建时间：2019-08-18 00:35:30