少油家常香煎豆腐

作者： 邓小明R

一家人都很喜欢吃豆腐 豆腐是低脂高蛋白的豆制品 非常适合减肥人士与老人小孩 鸡蛋营养丰富 两者结合再美妙不过 此菜谱有创新成分 口感清淡 不咸不辣 非常爽嫩 每一道菜谱都是作者用心之作 缺点欢迎提出交流 谢拒恶意吐槽

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2~3个
• 洋葱 彩椒 适量
• 小葱 姜蒜 适量
• 油 5克
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 淀粉 适量

少油家常香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料： ①鸡蛋2~3个（一般商品蛋两个 土鸡蛋较小刘总三个） ②豆腐一块 我用的南豆腐也就是嫩豆腐 ③葱姜蒜适量 ④洋葱彩椒（作为料头 麻烦也可以不加）

步骤 2

准备配菜： ①豆腐切片 片要厚一些 ②洋葱彩椒切丁 ③打散鸡蛋 准备淀粉

步骤 3

将豆腐均匀的裹上淀粉 目的是使蛋液更好的附着 到时候煎的话蛋液不易脱落 更加美观

步骤 4

用筷子将豆腐均匀裹上蛋液（此时蛋液有剩的很正常 后面会用）

步骤 5

热电饼铛 用刷子刷上薄薄的一层油 用筷子一个一个煎豆腐 随时翻面（没有电饼铛锅也是一样的） 过程中将剩余的蛋液再次倒到豆腐抢 使豆腐更加均匀的裹上蛋液

步骤 6

下少量的油 姜蒜爆香后加入料头翻炒片刻

步骤 7

加适量的水 调好的酱汁 放入豆腐大火烧开转小火闷10钟即可

步骤 8

调酱汁： 两勺蚝油三勺生抽 加适当的水 一丢丢老抽使其上色

步骤 9

最后加一碗水淀粉大火收汁 撒上葱花 美味又健康简单的香煎豆腐就完成了 家人很喜欢 全部光盘😊😊

少油家常香煎豆腐的小贴士

①豆腐可以选择内酯豆腐 鸡蛋豆腐 口感别有风味 但不推荐北豆腐 因为嫩嫩的豆腐口感更好哟 ②用筷子煎豆腐时一定要轻拿轻放 很容易碎 建议同时拿一个小锅铲配合筷子 ③用电饼铛的宝宝千万不要合上电饼铛 否则……蛋液全部黏在另一面 实在着急另一面就多刷一些油🙄 ④平底锅得宝宝同理 用小火否则容易粘锅 ps：听说点赞+关注的宝宝颜值爆表哟😘

菜谱创建时间：2019-08-17 23:48:38