完美同心正圆荷包蛋

作者： -CH1A-

其实有点费时间 但是效果不错啊 适合摆盘

用料

• 鸡蛋 1个
• 小奶锅 1个
• 熔化锅或大号汤勺 1个

完美同心正圆荷包蛋的做法步骤

步骤 1

小奶锅加水煮沸后，放一个大漏勺/熔化锅/金属圆盘，到点油，打蛋。(用勺建议先打在碗里再倒入)

步骤 2

划重点：水浴加热。蛋白开始凝固的时候悄悄把蛋黄推到中间。

步骤 3

煮到喜欢的熟度，取出，倒出油，装盘。

步骤 4

撒上一点胡椒或者矿盐。完成✓

完美同心正圆荷包蛋的小贴士

倒油入勺/入熔化锅的时候四周滚一滚都沾上。其实鸡蛋基本上不吸油，是荷包蛋/温泉蛋～

菜谱创建时间：2019-08-17 21:01:22