清蒸黑鲷鱼

作者： 5915_lzmc

二宝贝快要出生了，买点海鱼补补

用料

• 鲷鱼 1条（七两）
• 姜 10片
• 葱 8根
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 1.5勺
• 料酒 1勺
• 食用油 没称

清蒸黑鲷鱼的做法步骤

步骤 1

葱白切段，葱切细段。姜切片和丝。

步骤 2

内地人只能吃冰冻鱼，微信上买的，挺鲜的。

步骤 3

拆封，自然水冲一冲，不需要完全解冻。

步骤 4

去除内脏，和鱼鳃，两面打刀口。盘子下面铺姜片，上部撒盐、葱白、姜丝。浇料酒和蒸鱼豉油。

步骤 5

这里没图，就是烧水。

步骤 6

水开了，把鱼放进蒸笼，蒸10分钟。撒葱花，关火焖2分钟，锅盖留缝，防止葱花变黄。

步骤 7

热锅烧油，油热后，从鱼头浇到鱼尾。出锅。开吃！

清蒸黑鲷鱼的小贴士

要开水后再蒸鱼。 盐不要多了。 爱吃辣的蒸前可以放点剁辣椒。

菜谱创建时间：2019-08-17 20:26:31