糟溜巴沙鱼片

作者： 稻麦特别好

巴沙鱼的蛋白质含量很低，肉质鲜嫩，适合家庭烹饪。

用料

• 巴沙鱼一片 200克左右
• 黑木耳 10几朵
• 糟卤 适量
• 盐糖 适量

糟溜巴沙鱼片的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼斜刀切片，料酒，盐，糖，淀粉，抓捏起浆。放冰箱冷藏两小时。 黑木耳泡软，去根，开水烫熟，滤出。 取少许小青豆，最后用来点缀。也可用小香葱。

步骤 2

锅中水开，放盐适量，放入青豆烧熟。 再陆续放入冷藏好的巴沙鱼片，轻轻搅拌，水开鱼片熟，滤出。

步骤 3

锅中放入糟卤，加水适量，加盐糖。 卤水开后，冷却。 冷却好卤水中，入黑木耳，巴沙鱼片，小青豆，轻轻搅拌几下，盛出。

步骤 4

糟溜巴沙鱼片，完成。

菜谱创建时间：2019-08-17 18:09:37