海鲜搬运工-简单的炒蛏子

作者： hxbyg海鲜搬运工

用料

• 蛏子 500克
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 葱 1根
• 蒜 4瓣

海鲜搬运工-简单的炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子要选带泥，没养在水里的，涨水的蛏子口感差。

步骤 2

将外面的泥冲洗干净。

步骤 3

在蛏子上均匀地撒点盐，放置10分钟左右，蛏子会自动吐出泥沙。

步骤 4

边上的泥沙就是吐出来的。

步骤 5

热锅加油，加蒜瓣和姜片。

步骤 6

倒入蛏子翻炒一下，然后加料酒、少许盐。

步骤 7

加葱花再翻炒一下。

步骤 8

看蛏壳基本都打开了，就可以出锅了。

步骤 9

夏天的蛏子最肥美😊

海鲜搬运工-简单的炒蛏子的小贴士

1.蛏子不要用水养，养了之后，蛏子肉就不紧实； 2.炒的过程不用加水，蛏子自带水分。

菜谱创建时间：2019-08-17 13:40:20