快手懒人版牛肉丸酸豆角炒饭

作者： Anniezhou89

用料

• 牛肉丸，酸豆角，鸡蛋，小米椒，泡椒，葱花，丝苗米，花生油，食盐，黑胡椒，生抽，老抽。

快手懒人版牛肉丸酸豆角炒饭的做法步骤

步骤 1

丝苗米淘洗好，放入电饭锅，加入冷水（水量比平时煮饭少一点点），打开煮饭键，米饭煮好后焖一会，然后盛出来再放进冰箱冷藏两小时备用，一定要冷藏一下，这是炒饭粒粒香的妙诀。

步骤 2

牛肉丸、酸豆角切粒，鸡蛋打散，小米椒、泡椒切粒（泡椒留几个完整的，吃起来味道更赞），葱花切碎。

步骤 3

. 锅加热，放入花生油，倒入蛋液，用铲子快速搅碎，炒出金黄色盛出来备用。

步骤 4

锅里剩下的底油，放入牛肉丸粒翻炒两分钟后捞出。

步骤 5

锅里加少许油，放入酸豆角，小米椒，泡椒翻炒，然后倒入牛肉丸，继续翻炒再加少许食盐。

步骤 6

食材翻炒均匀后放入冷藏后的米饭，中火翻炒几下，倒入之前炒好的鸡蛋，加少许生抽和两滴老抽调色，继续翻炒至米饭热透，最后关火加入葱花，磨一点黑胡椒进去即可出锅。

步骤 7

出锅咯！

步骤 8

吃炒饭的时候配一个紫菜蛋花汤，太美味了！！

菜谱创建时间：2019-08-16 20:34:31