红丝绒面包

作者： 彩希麻麻

流程1一起慢速搅拌成团快速打至7-8层筋左右，加入2慢速拌匀成团快速打至9层筋即可，分割80克一个，做形，醒发1.5倍大装饰，烘烤温度上火210下火180时间12分钟

用料

• 1面包粉 1000克
• 1砂糖 200克
• 1盐 12克
• 1酵母 15克
• 1奶粉 60克
• 1红曲粉 60克
• 1老面 250克
• 1水 300克
• 1鸡蛋 4个200克
• 2黄油 100克

红丝绒面包的做法步骤

步骤 1

配料1全部加入

步骤 2

揉好筋膜醒到1.5到2倍大

步骤 3

醒好后揉成圆

步骤 4

擀饼揉条

步骤 5

刷鸡蛋液

步骤 6

酥粒的做法:黄油10克，糖粉22克，低粉44克，红曲粉5克，把这些全部双手空心搓成颗粒状

步骤 7

刷好蛋液后沾上酥粒粉

步骤 8

摆盘醒发

步骤 9

烤完后震一下从中间切开

步骤 10

中间挤上奶油

步骤 11

可以用白巧克力挤在上面在装饰一下水果

菜谱创建时间：2019-08-16 18:29:07