简易蒜香花瓣面包

作者： 学着做饭的七小小

根据b站小高姐配方所做！

用料

• 盐 6克
• 蒜 2头
• 黄油 克
• 水 150克
• 酵母 2克
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 100克
• 糖 12克
• 黄油 50克
• 橄榄油 24克
• 蒜白 1根

简易蒜香花瓣面包的做法步骤

步骤 1

原配方的水是200克，但是好多人说太软太黏手，我减到150克。

步骤 2

酵母加入150克水里化开，室温水即可，不要过热或者过凉。

步骤 3

200克高筋面粉+100克全麦面粉（也可用杜兰面粉）

步骤 4

加入24克橄榄油，2克的盐，12克的糖。

步骤 5

加入酵母水搅拌。

步骤 6

搅拌成雪花状。

步骤 7

再用手揉捏到成型（3分钟左右）

步骤 8

就放去醒半小时。

步骤 9

半小时后，拿出来揉大约一分钟。

步骤 10

倒一点点橄榄油。不用特别再去揉。再盖起来醒1.5-2个小时。

步骤 11

原文用了一头大蒜，我家的蒜比较小，我用了两个。

步骤 12

掰出来也就这么多呵呵。

步骤 13

这一步其实也没有必要拍，我只是觉得剥得太辛苦了。

步骤 14

剁成小粒，另外有一节蒜白也同样剁碎。水平有限，这是我剁得最小的粒了！

步骤 15

50克黄油。

步骤 16

放锅里，刚刚开始化就放蒜下去。

步骤 17

翻炒。加盐。

步骤 18

大约5分钟。等冷却后盛出放一边。

步骤 19

2小时左右面团也好了。用手把气排出。

步骤 20

分成四份。

步骤 21

那块板上面撒粉。

步骤 22

拿出一个，团成个圆子。

步骤 23

用手压扁。

步骤 24

用擀面棒擀成手巴掌大一个饼。

步骤 25

我擀得不是特别特别圆，尽量吧。

步骤 26

烤箱的托盘铺好纸，放上一张饼。

步骤 27

用勺子开始铺炒好的蒜泥。

步骤 28

再铺上一层饼，继续铺蒜泥。

步骤 29

蒜泥一共铺三层。

步骤 30

压上最后一张饼。

步骤 31

拿一个圆形的器皿。中间压一个圆。

步骤 32

像这样，方便一会切。

步骤 33

先切对角，即4份，再对切，一共8份。

步骤 34

每一份里面再切一刀，然后向里面卷两圈，像花瓣一样。

步骤 35

八瓣花瓣就卷好了。铺一层保鲜膜，再发酵一小时左右。

步骤 36

一个小时以后，涂一层蛋清在上面，我混入了一点蛋黄。。没事！

步骤 37

放入烤箱，205度，28-30分钟。

步骤 38

哇，香味已经出来了。

步骤 39

赶紧掰开吃一个！

简易蒜香花瓣面包的小贴士

好看又好吃！

菜谱创建时间：2019-08-16 13:44:54