辣子肥肠

作者： 吃货的美食口袋

用料

• 肥肠 1付
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 姜 1块
• 蒜苗 1根
• 糖 少许
• 味精 适量
• 白芝麻 少许
• 老卤 一锅

辣子肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠处理干净后，放入老卤中卤制后捞出，切成小段

步骤 2

干辣椒剪段与花椒粒放一起，老姜切大粒备用

步骤 3

锅入油待热，放入姜粒，肥肠段翻炒爆干水分放入少许白糖提味，再放入辣椒段和花椒，继续翻炒至辣椒出香味放入蒜苗，加入适量味精翻炒均匀，出锅时撒上白芝麻即可

辣子肥肠的小贴士

肥肠煮制，采用的是之前制作小卤时用的卤水，在这里就不特别说明了。

菜谱创建时间：2019-08-16 13:44:14