糟卤三拼

作者： 会做饭的狸猫

不想做菜的时候就做糟卤吧，不一样的美食。

用料

• 新鲜小乌鱼 随意
• 新鲜河虾 随意
• 鸭胗 个随意
• 盐 适量
• 黄酒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 葱 适量
• 姜 片
• 香叶 适量

糟卤三拼的做法步骤

步骤 1

煮一锅开水，里面放上黄酒，盐，葱，姜，水滚了以后把清洗干净的虾放进，等水再次沸腾的时候把虾捞出来，时间不宜过长，这样可以让虾口感鲜甜，鲜嫩。 另准备一锅清水，放入八角，桂皮，香叶，水开了以后，把清洗干净的乌鱼以及鸭胗，一同放入滚水中，等水再次开的时候，乌鱼会打卷，把它捞起，鸭胗在水里接着再煮十分钟即可。 所有食材装盘放入1：1幼水和糟卤，醃制两个小时就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-08-16 10:53:41