早餐吃什么—肉丸北非蛋

作者： 清汤_挂面

坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 洋葱 少许
• 盐 适量
• 黑胡椒 少许
• 肉丸子 适量
• 小茴香籽 少许
• 干罗勒碎 可省略
• 番茄酱 适量

早餐吃什么—肉丸北非蛋的做法步骤

步骤 1

番茄中等大小一个去皮和少许洋葱切碎

步骤 2

锅里加油烧热后下洋葱炒香后加入番茄碎

步骤 3

番茄炒软后加入盐 番茄酱 小茴香籽 黑胡椒翻炒出汁

步骤 4

番茄炒到上图状态，有部分颗粒的时候，加入肉丸子翻炒下出锅 （肉丸子做法看上一个菜谱，豆腐丸子很软嫩）

步骤 5

倒入铸铁锅或者烤碗，中间挖出来一个洞把蛋清倒进去，因为太深了，所以没把蛋黄放进去，因为会被淹没 【没有烤箱的直接把铸铁锅放到灶上加热，鸡蛋打进去等蛋白凝固差不多的时候蛋黄放进去盖盖子焖即可】

步骤 6

烤箱190度预热，预热的时候就把铸铁锅放进去，让蛋白慢慢凝固

步骤 7

铸铁锅取出来晃一下，蛋白流动不大的时候把蛋黄倒进去，这样蛋黄不会全部陷进去被蛋白包裹，

步骤 8

190度15分钟烤出来的蛋是全熟的哦，想要生一点软一点的烤10分钟！喜欢奶酪的可以加一些进去烤

步骤 9

这是一人份哦，铸铁锅16cm！配上一片烤脆的面包开吃吧 早餐营养指南：低热量又非常快手简单的一餐！一块面包提供早上所需碳水 番茄等蔬菜提供膳食纤维 鸡蛋提供蛋白 饮品随意搭配即可

早餐吃什么—肉丸北非蛋的小贴士

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菜谱创建时间：2019-08-16 09:01:47