潮汕中元节粿品

作者： 米奇fang

潮汕人爱做粿，基本过节就会做粿来拜神，祭祖。中元节习俗要做的粿，简单点叫豆仁粿，潮汕话说，人仔粿，合桃粿，秀才粿……

用料

• 粘米粉 500克
• 生粉 500克
• 盐 适量
• 水 适量
• 花生🥜炒熟打碎 适量
• 食用油 适量

潮汕中元节粿品的做法步骤

步骤 1

材料准备就绪

步骤 2

适量清水加少许盐，加热至沸腾，下入500克的粘米粉，小火让它煮15分钟～

步骤 3

煮的过程不要去搅拌它

步骤 4

准备个大容器，15分钟扣出，趁热用锅铲拌均匀，慢慢加入生粉，一边加一边拌，至面团。

步骤 5

成型的面团…

步骤 6

想让呆会粿品蒸出来，软Q好吃，要用开水一直揉至这么光滑的面团……

步骤 7

炒熟的花生碎加入适量盐，适量食油，拌匀，用做馅料

步骤 8

开始做形状了，这叫秀才粿

步骤 9

人仔粿……

步骤 10

合桃粿……

步骤 11

蒸粿下水，水开下锅蒸15分钟

步骤 12

蒸熟的秀才粿

步骤 13

蒸熟的人仔粿

步骤 14

出锅晾凉，这个节不做红色的粿，所以感觉没那么好看

步骤 15

完工……

菜谱创建时间：2019-08-16 00:41:48