椰汁紫薯爆浆千层糕

作者： 愛吃愛睡覺的豬豬

20190813妹妹发张千层糕网图，问我你会做这个吗？我想吃。速度查资料加自己脑补配方，马上自制一款甜品。按照广州人最爱的口味甜度，此配方可能偏甜，大家可适量减10-20g糖。

用料

• 马蹄粉280 克
• 椰浆400 克
• 水200 克
• 纯牛奶100 克
• 白砂糖200g
• 紫薯500-600g

椰汁紫薯爆浆千层糕的做法步骤

步骤 1

下班去市场买买买，老板给我一斤番薯11一包马蹄粉28一罐椰浆10，结账50找零1。

步骤 2

把番薯切丝水沸腾后蒸10-15分钟

步骤 3

开盖有奖，是爷爷教会我用这个开盖器开罐头🥫。

步骤 4

把120g紫薯+200g砂糖+200g水放入料理机打碎

步骤 5

把打好的料理机全部材料注入140g马蹄粉混匀，一定要过筛。这样就做好了紫薯浆，放在一边待用。

步骤 6

过筛后细腻柔滑

步骤 7

开始椰汁浆，400ml椰浆加入100ml的纯牛奶，混匀。

步骤 8

放140g马蹄粉进入牛奶椰浆中再次混匀，必须过筛。这样椰汁浆做好了。

步骤 9

放入盘子进锅里预热。水沸腾就可以开始加料！

步骤 10

椰汁浆

步骤 11

紫薯浆

步骤 12

开始第一层，紫薯做底颜色好看点。每放一层盖盖子3-5分钟，再放另一种颜色。

步骤 13

到第五层，把剩余的番薯350g压碎和紫薯浆一齐放进去。

步骤 14

铺平，这层要耐心，慢慢来，像水泥工一样铺平铺平。

步骤 15

最后一层，也要紫色的。蒸5分钟就OK了

步骤 16

放点芝麻点缀。

步骤 17

夏天太热了，出锅2小时还是没凉透，要用神器开刮了。

步骤 18

开刮

步骤 19

切条再切件

步骤 20

听说菱形好看一点？

步骤 21

一边切一边吃了两块

步骤 22

装好盒子与朋友家人共享美味

步骤 23

朋友说：五花肉！

步骤 24

东坡肉！

菜谱创建时间：2019-08-15 22:24:03