番茄培根芝士贝果

作者： Joyeei

改自荻山和也的巧克力贝果。 无油，水量大，二次发酵。口感是Q弹型，做法野蛮又粗犷。

用料

• 高筋面粉 260克
• 水 170克
• 糖 8克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 番茄干 30克
• 培根 3片
• 芝士 3片

番茄培根芝士贝果的做法步骤

步骤 1

按照水，盐，糖，面粉，酵母的顺序把材料放进面包机。 搅拌30分钟。

步骤 2

揉30分钟后，加入番茄干再揉5分钟至均匀。 揉完等分为4份，揉圆，进行第一次发酵。

步骤 3

一发期间，培根加黑胡椒煎一下，再切丁~

步骤 4

一发完毕，擀成如上形状，加入培根和芝士，整形。 我用了两种芝士，因为无法抉择那种更好~~ 芝士随意呀~

步骤 5

卷起来~

步骤 6

二发，至1.5倍大。 1升清水+2大勺红糖煮开关火。 把贝果丢进去每面烫15秒。 (不要沸水煮呀~水到90度以上就行)

步骤 7

烤箱190°/15分钟。

菜谱创建时间：2019-08-15 16:51:44