百搭开胃小菜 青椒蒜茄子

作者： 兰兔兔

最简单的食材，最销魂的味道，百吃不腻，咸香美味，开胃下饭，无论配粥配面配饭，夹馒头夹锅盔，拌凉粉…都是极好滴 低脂食物麻麻再也不会担心我要长胖啦！

用料

• 茄子 4个
• 青椒 6根
• 蒜 4头
• 香菜 6根
• 盐 4勺

百搭开胃小菜 青椒蒜茄子的做法步骤

步骤 1

这个大小的蒜4头（图片上是一头蒜）蒜多才好吃，不喜欢吃蒜的这道菜飘过。 青椒6根

步骤 2

将茄子洗净、蒸熟。茄子冷水下锅，水开后蒸10分钟。拿筷子插入茄子🍆软透就行，蒸好后取出，彻底放凉。 茄子不要蒸太久，太黏口感不好。

步骤 3

青椒6根，洗净控干水分，切小圈。

步骤 4

香菜洗净，控水晾干点（或者用厨房纸吸干水分），切碎。

步骤 5

蒜4头，切碎。蒜多好吃，蒜是这道菜的灵魂。

步骤 6

青椒圈+香菜碎+蒜泥碎混合后，再加入盐4勺搅拌均匀。盐不怕多，咸菜就是要盐多点。

步骤 7

放凉后的茄子🍆用手剥开一分为二

步骤 8

将配料满满的塞满茄子中间。

步骤 9

一个茄子一层配料。一层一层放入干净无水无油的密封容器中，盖上盖子，在冰箱里面腌制一晚即可食用。

步骤 10

每次吃多少，拿多少，每次取出切记用干净的筷子不能有水哦，确保保存一周。

百搭开胃小菜 青椒蒜茄子的小贴士

茄子要用长条中等茄子，不要用圆茄子，味道不好哦。 腌好的蒜泥如果有的地方颜色发蓝，不是变质，是茄子颜色融入蒜泥中，那样的颜色味道更好哦。

菜谱创建时间：2019-08-15 15:00:13