椒盐大虾

作者： 楠妈海鲜

今天楠妈教你做一道酥到骨子里的椒盐大虾，虾壳松松脆脆，虾肉鲜嫩弹牙，光闻着香气就能馋哭。

用料

• 虾 10只
• 椒盐 根据口味适量撒上
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 葱 1根
• 蒜 4小个

椒盐大虾的做法步骤

步骤 1

以上食材，再加一个红辣椒腌制会更好

步骤 2

用剪刀✂️或刀，背面划一刀取出虾线。

步骤 3

剪去虾头尖尖的部分，稍等做好入口不扎嘴。

步骤 4

虾中加入料酒、盐、姜、搅拌均匀腌制8分钟。个人比较重口味，所以加入盐腌制会更入味，喜欢淡的可以不放哦！

步骤 5

腌制入味后用篮子沥干水分，用厨房纸巾吸一下水，这样可以防止油锅的时候引起炸锅。撒上淀粉拌匀，加淀粉虾会更脆更酥。

步骤 6

油温到8成热。把虾放进去。用🥢筷子撩撩散，慢虾1-2分钟，刚下锅泡沫会有点多，因为有水分。快要炸干的时候泡沫会变少，说明可以捞起沥干拉！（我用的是小锅所以油不用很多哦）

步骤 7

另起油锅，加入少于油，放入青、红椒、蒜、葱花煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可盛盘。

步骤 8

美美的上桌拉

步骤 9

看起来是不是很有食欲，想咬一口呀。

菜谱创建时间：2019-08-15 14:42:38