好吃甜甜的奶油泡芙

作者： 欧雪爱

在QQ浏览器上面搜的『茉茉爱烘焙店』 里面的教程真的很好！ 这次我搜的是奶油泡芙， 真的很好吃哟！

用料

• 低筋面粉 100克
• 无盐黄油 80克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 10克
• 盐 2克
• 清水 160克
• 淡奶油 200克
• 糖粉 适量
• 细砂糖 25克

好吃甜甜的奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

把黄油，清水，细砂糖，盐混合放入牛奶锅里。

步骤 2

煮到沸腾的时候，转小火。

步骤 3

一次性倒入称好的100克低筋面粉。

步骤 4

用四根筷子迅速搅拌，使其表面全部烫熟。

步骤 5

等面糊冷却到不太烫手的时候，分次加入全蛋液，完全搅拌到面糊把蛋液全部吸收之后，再加下一次。

步骤 6

用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角状，并且不会落，就可以把它装入裱花袋中了。

步骤 7

在不粘烤盘上挤出造型。

步骤 8

烤箱二百一十度预热，上下火，中层，烤10到15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤25到30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。

步骤 9

出炉后放到冷却架上冷却。

步骤 10

这个时候，把淡奶油打发，200克淡奶油混合25克细砂糖，隔着冰袋打发至硬性发泡。

步骤 11

把奶油霜装入裱花袋中。

步骤 12

在泡芙上1/3处划一刀。

步骤 13

挤进奶油霜，然后表面撒上一层糖粉，完成。

菜谱创建时间：2019-08-15 13:22:28