煎包

作者： 楠誉麻麻

用料

• 小葱、生姜 若干
• 水或牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 若干
• 酵母 5克
• 糖 若干
• 特筋面粉 500克
• 猪肉 500克
• 肉泥： 生抽蚝油老抽白糖盐

煎包的做法步骤

步骤 1

把500克面粉、250克牛奶、5克酵母、一小勺盐、20克左右糖加入面粉搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵一小时左右

步骤 2

准备葱、姜水，把葱切细、生姜切片，泡水半小时左右

步骤 3

猪肉放绞肉机绞成肉泥

步骤 4

将葱姜水、老抽、生抽、盐、糖、蚝油加入肉泥，搅拌均匀。

步骤 5

面团发酵完毕

步骤 6

排气，揉成长条，切成小段

步骤 7

包好摆上蒸锅

步骤 8

静至30分钟后开火蒸15分钟，关火闷五分钟开盖。

步骤 9

如果煎着吃，平底锅刷上油，小火，将生的摆上，底部有点点焦黄，倒水，水没过包子，大火烧至水干，关小火后撒上葱花、芝麻就可以起锅了。

煎包的小贴士

需要用的调料根据自己平时吃的习惯给就可以了

菜谱创建时间：2019-08-15 11:16:19