新手也能一次成功的墨西哥卷饼-大饼卷一切发扬光大

作者： 萌婶儿

没做过面食的朋友不是不爱吃，而是总觉的自己会搞砸，不如从今天的墨西哥卷饼试试找回信心吧~记住饼皮的做法，可以在家发扬大饼卷一切，做出自己的花样早餐~ 如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦 微博：萌婶儿 微信：nmygjy 公众号：萌婶儿的琐碎生活 欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛

用料

• #面团配料
• 中筋面粉 200克
• 过滤菠菜汁（可用清水替代） 120克
• 玉米油 12克
• 酵母 3克
• 盐 5克
• #以下是配菜
• 生菜叶 适量
• 即食鸡胸肉 适量
• 煎蛋 适量（一张饼配一个）
• 紫甘蓝 适量
• 蒜蓉辣酱 适量

新手也能一次成功的墨西哥卷饼-大饼卷一切发扬光大的做法步骤

步骤 1

将面包团料混合在一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 2

松弛后的面团加手粉揉光滑，大概揉一分钟就可以，然后搓成长条状

步骤 3

分割成7个约50克/个的剂子，再盖上保鲜膜松弛5分钟

步骤 4

按扁，擀成圆饼状（不需要特别薄，尽力就好，如果实力允许擀圆一点更好看）

步骤 5

准备平底锅，中小火就可以，全程不用放油，把面饼放上，表面如下图鼓泡泡立即翻面，约10来秒就可以出锅了，一共一张饼，大约也就30-40秒的样子出锅，具体要看火候

步骤 6

烙好的饼一定要立即出锅，全部烙完，如果不接着吃 不热了就赶紧用保鲜袋装上并系紧袋口

步骤 7

下面开始演示卷菜的步骤啦，配菜仅供参考 首先刷酱，我用的是蒜蓉辣酱

步骤 8

放上生菜（照例洗干净甩干水或是用厨房纸巾擦一下）再给生菜刷点酱

步骤 9

放上鸡胸肉

步骤 10

放上煎蛋（然后可以再放点紫甘蓝丝）

步骤 11

左右折起来

步骤 12

完成

新手也能一次成功的墨西哥卷饼-大饼卷一切发扬光大的小贴士

萌婶儿的碎碎念：这个饼特别软，做好放装进保鲜袋，可以放冰箱冷藏慢慢吃，但个人觉的现做的最好吃~配料上的份量，做7张饼，一家3口没吃完~关于卷什么料真的可发挥空间太大了，没有鸡胸肉 可以煎一块牛排，然后切成长条状卷进去，或者煎虾仁、培根、午餐肉也不错~如果你想吃素的也不是不可以，但我觉的还是放点肉肉更好吃呐

菜谱创建时间：2019-08-14 21:05:20