白灼大虾

作者： 陆家嘴勺勺

爸妈是做海鲜水产生意的，大虾吃的不少，做法也很多，到最简单最有营养得还是白灼大虾。

用料

• 基围虾 500克
• 姜丝 5克
• 料酒 1勺
• 小葱 2根

白灼大虾的做法步骤

步骤 1

市场买鲜活基围虾一斤，淘洗干净。讲究一点的可以挑出虾线。

步骤 2

锅内加清水，然后放入姜和老酒。

步骤 3

倒入基围虾开中火，不需要盖锅盖。

步骤 4

烧到水开后放入盐和鸡精调味，洒上葱花继续煮一分钟。

步骤 5

出锅装盘，摆盘有讲究。

步骤 6

成品图。

步骤 7

总陈醋和酱油等调一碟汁，蘸着吃。

白灼大虾的小贴士

1、白灼大虾一定要是活虾，基围虾比大头虾好些；2、锅内调味可以少放些盐和鸡精，因为吃虾还蘸汁；3、虾不易煮的太久，完全变色即可出锅。

菜谱创建时间：2019-08-14 20:06:56