清炒虾仁苦瓜

作者： NO香菜联盟

用料

• 苦瓜 1根
• 虾仁 20克
• 鸡蛋 2个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 玉米油 15克

清炒虾仁苦瓜的做法步骤

步骤 1

开火热锅，倒入玉米油，油温八成热时放入新鲜虾仁。此过程一定要小心溅出来的热油。

步骤 2

大火爆炒虾仁一分钟后，捞出装盘备用。锅中倒入搅拌好的鸡蛋液。炒好后装盘备用。

步骤 3

锅中倒入少许油，油热后放入苦瓜翻炒。此过程中加入生抽、蚝油，食盐。炒一分钟左右放入虾仁和鸡蛋。

步骤 4

装盘。一道非常美味的清炒虾仁苦瓜就完成了。

清炒虾仁苦瓜的小贴士

1.苦瓜需要焯水处理下，不然苦味太大。 2.虾仁一定要新鲜的，不然会腥。 3.翻炒时间不要过长，容易变老。

菜谱创建时间：2019-08-14 18:45:29