1.胡萝卜切块,姜切片,葱切断 2.排骨块冷水下锅,加一勺料酒,两片姜去油去血去腥,水开后继续煮5-6分钟,捞出备用 3.排骨+胡萝卜+葱+姜+八角+花椒都到高压锅中,加入适量盐、醋(软化骨头)+生抽,加入适量水没过排骨和胡萝卜,喜欢喝汤的多放些水 4.开启高压锅,红烧模式45分钟 5.可以食用啦