超详细私房大盘鸡教程（30分钟就可以做好）

作者： 小厨Ww_

用料

• 鸡 半只
• 啤酒 半瓶
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 冬瓜 100克
• 胡萝卜 半根
• 料酒 1勺
• 白砂糖（或冰糖） 1勺
• 青椒 1个

超详细私房大盘鸡教程（30分钟就可以做好）的做法步骤

步骤 1

1.鸡肉切块洗净沥去水分（我是在华联买的，现场直接让切好啦） 2.凉水下锅，加入料酒、姜片，煮至水开，继续煮五分钟，出锅沥去水分

步骤 2

3.准备需要的调料和食材

步骤 3

冬瓜切块 胡萝卜切块

步骤 4

4.炒锅中放入适量油，加入白糖化开（为了上色哈），放入蒜丁、姜、干辣椒炒出香味，将鸡块放入翻炒上色 5.鸡块炒至变色，放入少许盐、生抽翻炒，加入一整瓶啤酒开炖（啤酒哦啤酒！！！） 6.大火炖5分钟左右调至中火，继续炖十分钟，加入辣椒、胡萝卜、冬瓜炖十分钟，收汁后盛出（胡萝卜比较难煮可以早一些放入） 7.撒上葱花可以享用美味啦

超详细私房大盘鸡教程（30分钟就可以做好）的小贴士

1.啤酒用量看鸡肉的量哦 2.收汁时间不要太长 3.不喜欢糖上色的可以加酱油哦，我不喜欢老抽的味道所以用糖

菜谱创建时间：2019-08-14 16:20:23