泰式红咖喱牛肉

作者： 596松

3~4成人份

用料

• 牛肉 300g
• 泰式红咖喱酱 50g
• 植物油 60ml
• 椰浆 400ml
• 鱼露 7ml
• 棕榈糖（椰糖/白糖/冰糖/木糖醇） 33g
• 圣女果 80g
• 菠萝 120g
• 淡奶 100g
• 青豆 20g
• 甜玉米段（或小蘑菇） 1~2根
• 椰蓉 可加适量
• 罗勒叶碎 可加适量

泰式红咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成1.5cm见方小粒。

步骤 2

将牛肉下锅，烧开去除浮沫后捞出牛肉粒。

步骤 3

洗好圣女果80g 菠萝120g切丁块 1~2根玉米去皮切段

步骤 4

准备好： 泰式红咖喱酱 50g 椰浆400ml 淡奶 100g 植物油 60ml 鱼露7ml 棕榈糖（椰糖/白糖/冰糖/木糖醇）33g 青豆20g

步骤 5

锅中倒入准备好的植物油60g，油热后加入泰式红咖喱酱50g，炒出香味。

步骤 6

将400ml椰浆和100g淡奶加入锅中，大火煮沸。

步骤 7

加入300g牛肉、切好的玉米段（或小蘑菇）和150ml左右热水（没过食材），小火煮10分钟

步骤 8

10分钟后，加青豆、菠萝、圣女果、棕榈糖（椰糖/白糖/冰糖/木糖醇）、鱼露，大火煮至浓汤（可添加椰蓉 罗勒叶碎），出锅即可食用。

菜谱创建时间：2019-08-14 15:45:19