蛋炒饭

作者： 不落花

用料

• 米饭
• 鸡蛋 个
• 配菜：
• 豌豆
• 胡萝卜
• 玉米粒
• 洋葱
• 调味：
• 干辣椒
• 大蒜
• 盐
• 蚝油
• 植物油
• 小葱

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

1、备菜。鸡蛋打散，加入一点点盐；胡萝卜洋葱切丁（用冰冻的就比较省事了），小葱切成葱花

步骤 2

起锅加油，放入三分之一葱花、洋葱、干辣椒爆香

步骤 3

加入配菜翻炒至断生，放盐调味（后面米饭中不在放盐）

步骤 4

放入米饭炒散

步骤 5

把火关小，将米饭推至边缘，往中间倒入鸡蛋液，部分定型后炒散并和米饭混合

步骤 6

加一点蚝油提味

步骤 7

撒入葱花即可装盘

蛋炒饭的小贴士

1、配菜还可以加其他的，如芹菜、黄瓜、蘑菇 2、糙米饭或者半糙米半精米的米饭炒起来更容易有粒粒分明的感觉

菜谱创建时间：2019-08-14 05:24:28