椰子面粉ricotta cheese cake

作者： 小桃要回家

无油无糖的低碳甜品，总热量600 kcal 左右

用料

• ricotta cheese 1/4 cup （55g 70kcal）
• 高蛋白牛奶 1 cup （250ml 150 kcal）
• 蛋黄 2个
• 蛋白 4个
• 椰子面粉 6 tbsp （45g 180kcal）
• stevia 代糖 1/8 tsp
• 柠檬汁 几滴

椰子面粉ricotta cheese cake的做法步骤

步骤 1

用料全家福

步骤 2

牛奶，蛋黄，ricotta cheese 混合均匀。

步骤 3

椰子面粉过筛，与奶糊混合。

步骤 4

蛋白加入几滴柠檬汁打发，代糖分三次加入。

步骤 5

打发蛋白与面糊混合。

步骤 6

将所有混合好的材料装入模具。我装入了muffin杯中，分了6个，一个100 kcal。

步骤 7

入烤箱，205摄氏度，半个小时。各家烤箱不一样，适度调整

椰子面粉ricotta cheese cake的小贴士

1. 椰子面粉有很浓的椰子香味，掩盖住了ricotta cheese的奶香。如果换成等量的普通低筋面粉，牛奶要减量。 2. 配料中用了两个全蛋+1/4 cup 蛋白，完全因为我觉得蛋白量有点少，没有纯蛋白的可以试着只用两个全蛋。 3. 牛奶可以换成任何牛奶，全脂脱脂都可。 4. 冷却后回缩了…新手…不知道为啥…有行家帮忙改进一下～

菜谱创建时间：2019-08-14 01:36:12