海南清补凉（市面版）

作者： 葡萄适合冰镇

准备好用料，在家就能轻松diy美味海南清补凉～正宗海南清补凉，用料准备稍多，适合聚餐多人分享。 家庭化简版在下一篇。（海南本地人的偏爱做法）

用料

• 椰奶制作
• 椰子🥥果肉 1-2个
• 纯牛奶 两瓶
• 白砂糖 根据个人喜好放
• 纯净水 500ml
• 配料
• 白凉粉 适量
• 黑凉粉 适量
• 绿豆 适量
• 红豆 适量
• 西米 适量
• 通心粉 适量
• 西瓜 适量
• 芋头 适量
• 玉米粒 适量
• 鹌鹑蛋 1个1碗
• 芋圆 适量
• 汤圆 1个1碗
• 薏米 适量
• 水果（可选） 适量
• 冬瓜薏 适量克
• 花生碎（可选） 根据个人喜欢选择

海南清补凉（市面版）的做法步骤

步骤 1

准备老椰子一个，椰子水喝掉，挖出椰肉备用。如果想吃椰子水清补凉需要再准备嫩椰一个。（嫩椰子水甜肉嫩，冷藏饮用最佳。老椰子水少肉厚，椰香十足，适合制作椰奶及相关甜品。）

步骤 2

将椰肉、纯牛奶、白砂糖、纯净水加入榨汁机榨汁，白砂糖根据个人喜好调整用量，建议分多次加入。喜欢喝浓度高的椰奶可以选择不放纯净水，个人觉得太浓的椰奶容易腻，不适合做椰奶清补凉。 ‼️鲜榨椰奶如果不当天喝完的话，一定要倒入锅中煮沸放凉后放入冰箱。不然会变质！

步骤 3

将配料放入锅中加水煮熟后冷水冷却，滤干分开装冷藏。食用时加入适量配料，倒入椰奶即可享受清凉一夏。有条件的话可以将椰奶+冰块打成冰沙，搭配花生碎更好吃！（不同地区配料不同，全凭喜好）

步骤 4

如果懒得搞椰奶，可以直接加新鲜冷藏椰子水，搭配鲜嫩椰子肉更🉑，没有椰子的话，白糖水也OK，不过口感就没有那么好啦！

海南清补凉（市面版）的小贴士

#看了就等于吃了# 说真的，除非是正儿八经卖清补凉的，谁会闲着没事干搞这么多配料为难自己还吃不完呢？我个人觉得家庭版比市面版好吃太多！还是期待一下明天出的化简家庭版吧～三四种配料，陪伴你整个美好夏季。

菜谱创建时间：2019-08-14 01:12:42