霸王别鸡（简易版）

作者： 河豚鱼子

之所以说简易版呢，因为这个做法真的很简单，也可以说保持了食材的原味吧，除了盐、水，姜、蒜 无需其他添加，没有枸杞！没有火腿！但还是很好吃！好吃的关键在于食材新鲜！

用料

• 甲鱼 1只
• 走地鸡 半只
• 姜 5片
• 蒜 3瓣

霸王别鸡（简易版）的做法步骤

步骤 1

新鲜甲鱼一只，处理干净

步骤 2

现杀走地鸡半只（因为一只实在太大了，锅子放不下！）

步骤 3

食材放入高压锅（电压力锅也可，但是家里的电压力锅坏了，所以用传统高压锅吧）。内脏先不要放进去 。甲鱼没切（太硬了 反正切不动索性不切也没事）。加水至没过食材，盖上盖子。大火，上气之后 大火继续10分钟，然后小火30分钟左右。关火。

步骤 4

高压锅自然泄气之后打开，把食材倒入大砂锅（这里食材已经熟了，没有大砂锅的加点盐调味就可以直接上桌开吃）

步骤 5

加入内脏（鸡肝鸡胗鸡心等）小火煮

步骤 6

这样的小火喔，大火的话汤会扑出来。15分钟左右 加盐调味即可

步骤 7

开动。O MY GOD 太好吃了吧！

菜谱创建时间：2019-08-14 01:10:43