满手椰香的芒果糯米糍

作者： 舒舒酱syw

/ 炎 炎 夏 日 的 夜 晚 / “ 满 手 椰 香 ” 🥭要不要跟我一起吃 / 芒果糯米糍

用料

• 芒果 1个
• 鲜牛奶 150克
• 玉米淀粉 45克
• 糯米粉 180克
• 细砂糖 70克
• 黄油 25克
• 椰浆 200ml
• 椰蓉 适量

满手椰香的芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

开工咯～如图准备齐食材，并称重。

步骤 2

将玉米淀粉、糯米粉、细砂糖倒在一起，一边倒入牛奶和椰浆，一边均匀搅拌。（搅拌到变成稀糊状）（追求细腻的话可以过一下筛）然后加入黄油。

步骤 3

此处无图，忘拍了😁上锅蒸25分钟左右。快好的时候用筷子戳一下，QQ的没有水流动就可以了。

步骤 4

出锅后表面会有一点油油的，用橡皮刮刀挂掉一点。待冷却大概20分钟（放冰箱凉得更快一点哦）正好可以趁这个时间切芒果丁，把椰蓉放盆子里准备好。

步骤 5

焦急的心啊～等面团不烫手了就可以准备开揉了。一定要记得戴一次性手套（太黏啦啦啦）将面团左右上下揉光滑。（放在硅胶垫上揉，还是因为太黏啦）😝

步骤 6

取面团的一小团（捏多大就看你自己想吃多大的啦）用手心压扁（面团弹性很好会收缩）要尽快加入适量芒果丁，小心将边缘捏在一起。在手心轻轻搓成圆形。

步骤 7

放入准备好的椰蓉里滚来滚去，成型后再揉圆一点定定型就搞定啦～敲好吃敲好吃😋

满手椰香的芒果糯米糍的小贴士

①芒果易过敏，小伙伴要注意哦～也可以换成其它水果。 ②芒果丁可以切大一点，口感更丰富。 ③面团不能太厚也会影响口感。压薄一点，多揉几个就会有手感了。 ④夏天放冰箱冰一下更好吃～

菜谱创建时间：2019-08-14 00:13:21