尖椒豉汁花甲/蛤喇

作者： 8月の梁梁

尖椒豉汁花甲是南方，广东吃海鲜的餐馆里面比较常见的一种做法。花甲的鲜美完全被豉汁带出来了，让人回味无穷。

用料

• 花甲 1斤
• 豉油 适量
• 尖椒 适量
• 酱油 适量
• 玉米淀粉 适量
• 葱段 适量
• 姜丝 适量

尖椒豉汁花甲/蛤喇的做法步骤

步骤 1

将各种调味混合在一起打芡。

步骤 2

待锅烧热之后，加入油，爆炒一下尖椒。

步骤 3

加入调好的芡汁，翻炒1分钟，待尖椒稍微变软之后加入花甲爆炒。待花甲吸收了豉汁的香味之后可上锅。

尖椒豉汁花甲/蛤喇的小贴士

花甲要选择已经吐泥的花甲，打芡时候注意要调配好各种材料的味道。

菜谱创建时间：2012-04-07 17:22:00