【Eat with Big Lu】全麦低脂芝士鸡肉汉堡🍔，不用揉面不用烤箱的汉堡胚

作者： 大璐BigLu

行走江湖，芝士就是力量。 来看看全程没有案板，只有一个碗做出来的汉堡胚。

用料

• #汉堡胚(2个)
• 全麦面粉 200克
• 水(试着加) 60-90克
• 酵母 2-3克
• #配料
• 鸡胸肉 用酱油淀粉腌制加孜然，不放油不粘锅煎
• 蔬菜 🍅🥬🥚
• 低脂芝士片 1-2片

【Eat with Big Lu】全麦低脂芝士鸡肉汉堡🍔，不用揉面不用烤箱的汉堡胚的做法步骤

步骤 1

全麦面粉慢慢加酵母水，成团后密封静置发酵1小时(室温26度左右)

步骤 2

发酵成2倍大

步骤 3

按压排气

步骤 4

象征性的在碗里揉一会。

步骤 5

团成贝果的样子，假装是贝果，因为这个造型蒸出来比汉堡胚好包裹夹心

步骤 6

放在蒸锅里发酵，盯着点儿，别发过了，不然就变成上图的样子，不太美了。

步骤 7

开火蒸15分钟，关火后闷5分钟再开盖子。

步骤 8

把你喜欢的料都加进去。

步骤 9

包上保鲜膜，切一下，就可以带着去上班了。

【Eat with Big Lu】全麦低脂芝士鸡肉汉堡🍔，不用揉面不用烤箱的汉堡胚的小贴士

如果发酵没发过，我觉得它会更完美的，哈哈。

菜谱创建时间：2019-08-13 21:18:36