【姜食堂3】姜·猪·面 Korean style rosé spaghetti

作者： 学厨嫁老柳

姜食堂的观众们是不是和我一样！节目里做一道菜我馋一道！平时也不一定爱吃！可看着节目里做就是想吃！再加上老罗良心的把白老师的菜谱公开的七七八八了！还不动手等啥呢！

用料

• 鲜意大利面 100克
• 双孢菇 4只
• 猪肉/五花肉 100克
• 奶油 100克
• 牛奶 100克
• 韩式辣酱 5克
• 葱末 10克
• 蒜末 10克
• 花椒粉 1克
• 盐 适量
• 白砂糖 2克
• 黑胡椒碎 适量
• 帕玛森芝士碎 适量
• 欧芹碎 适量

【姜食堂3】姜·猪·面 Korean style rosé spaghetti的做法步骤

步骤 1

备料：双孢菇、猪肉切片，葱、蒜切末

步骤 2

开水煮面，spaghetti 特指意大利长直面，就是用鸡蛋等量替换了和面的水而已，喜欢也可以自己做。鲜面会吸收更多的酱汁所以更美味，没有鲜面超市里常见的干面也可以。只不过鲜面煮5-6分钟即可，干面则需煮12分钟以上。

步骤 3

热油下葱蒜末，加一小勺花椒粉，小火爆香

步骤 4

调至大火，下猪肉、菇片炒熟

步骤 5

倒入奶油、牛奶，小火煮开

步骤 6

加入韩式辣酱、白糖、黑胡椒碎和适量盐，搅拌均匀

步骤 7

倒入煮好的面搅匀，收汁至合适的浓稠度即可装盘

步骤 8

撒上帕玛森芝士和欧芹碎就完成啦

【姜食堂3】姜·猪·面 Korean style rosé spaghetti的小贴士

1⃣️牛奶可以替换成水，我本人就这么做了（还不是因为惧怕热量 2⃣️但奶油不可以用牛奶替代！奶油的浓厚度和浓香度是牛奶无可比拟的！绝对不可以替换奶油！ 3⃣️猪肉什么部位都可以，节目里虎东东用了薄切猪五花，我是怕五花肉腻所以选了瘦肉 4⃣️爆香葱蒜末加花椒粉是我自己的方法，爆花椒粉真的很香，家中必备！ 5⃣️韩式辣酱不要加多，会改味，还辣

菜谱创建时间：2019-08-13 20:33:38