豆角切丁,焯水备用。 瘦肉剁碎,加生抽、胡椒粉腌制备用。 蒜切成末。
热油爆香蒜末,加入肉末炒变色,然后加入豆角一起翻炒。
豆角快熟时,加入适量盐巴、生抽、调味、鸡汁,加入两个鸡蛋液,翻炒到鸡蛋成熟即可。