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贴秋膘之简易版红烧肉的做法

贴秋膘之简易版红烧肉

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作者: 马力97
马力97
喜欢亮亮的,有嚼劲的红烧肉,这款红烧肉好看、好吃还简单易上手,几乎不会失败!

用料

贴秋膘之简易版红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净,切大小适中的块,凉水入锅,焯一下,撇掉浮沫,将肉捞出来控干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入葱姜,花椒,八角,辣椒,冰糖等调料,放入焯好的肉块,倒入酱油(量根据个人口味)然后倒入料酒,要没过肉块,开大火烧开,然后转小火,盖上锅盖,慢慢炖,要时不时翻一下肉,以免糊锅。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉快熟时,放入煮好的鸡蛋,注意要翻一下鸡蛋,让蛋各个面都着色入味。然后打开锅盖收汁。

贴秋膘之简易版红烧肉的小贴士

冰糖的量根据个人喜好增减。放冰糖和不放水是为了让肉颜色亮亮的,好看,不喜欢防水后,肉乌突突的颜色,只放料酒不放水,为的是肉更有嚼劲。 同样的配方,也可以做肘子,但最好要前肘,小一些好做。

菜谱创建时间:2019-08-13 08:27:26
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