卤牛肉

作者： 德国双立人一一苏苏

双立人高压锅～酱牛肉 酱牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，牛肉的营养丰富，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

用料

• 牛键肉 1000克
• 草果 1个
• 香叶 3片
• 姜 4片
• 桂皮 2块
• 盐 3克
• 白芷 4片
• 小茴香 5克
• 整干椒 5-6个
• 生抽 20克
• 老抽 5克

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

牛键子肉洗干净放入压力锅中，锅中放入淹没过牛键子肉的水

步骤 3

加入生抽，老抽，八角，桂皮，小茴香，整干椒，冰糖白芷，大葱头，香叶，姜片

步骤 4

等压力显示柱回落到原始位置。

步骤 5

压力锅上压二条红线后炉心小火30分钟

步骤 6

打开锅盖，割一小块肉试一下的盐味。

步骤 7

如果需要牛肉色泽浓厚可再加适量的盐，生抽和老抽，打开锅盖煮15分钟。卤好的牛肉在锅中浸泡2小时可完全入味，也可直接取出冷透后切片装盘

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2019-08-13 03:09:32