孜然洋葱牛肉（内附牛肉不柴的小诀窍）

作者： 小刘的小厨房

用料

• 腌料：
• 牛肉 垂直纹路切丝
• 淀粉 两汤勺
• 料酒 适量
• 小苏打 3分之一小勺
• 姜 3片
• 炒料：
• 洋葱 半个
• 孜然粉 适量
• 生抽 适量
• 孜然粒 适量
• 青椒 一个

孜然洋葱牛肉（内附牛肉不柴的小诀窍）的做法步骤

步骤 1

『处理牛肉』牛里脊肉和纹路垂直方向切片/切丝，加入淀粉、小苏打（不要太多）、生姜末、料酒、鸡蛋清（可以不放）腌10-20分钟。然后倒入食用油没过牛肉，腌30分钟以上

步骤 2

热锅热油，把牛肉倒入锅中翻炒至表面变色后捞出。

步骤 3

锅中加入孜然粒，洋葱，生姜，青椒炒出香味后倒入牛肉。放入生抽和很多孜然粉翻炒就可以啦

菜谱创建时间：2019-08-12 21:59:36