蛋黄酥（无黄油，无猪油版）

作者： 哆哆you小无敌

最近看某app刷到可以不用黄油和猪油来做蛋黄酥，赶紧试了下，味道真的不输黄油和猪油做的蛋黄酥，好吃，这是8个的量，大家可以试试

用料

• 油皮
• 普通面粉 100克
• 木糖醇糖 12克
• 玉米油 30克
• 水 40克
• 油酥
• 低筋面粉 75克
• 玉米油 32克
• 内陷
• 熟咸蛋黄 8个
• 自制豆沙 230克

蛋黄酥（无黄油，无猪油版）的做法步骤

步骤 1

将油皮的材料全部混合，揉至无干粉，揉光滑后包保鲜膜松弛半小时

步骤 2

油酥制作 低粉➕玉米油搅匀也松弛半小时

步骤 3

豆沙分八份，包入熟咸蛋黄，放一边备用，油皮和油酥也分成八份，包蛋黄酥可以借鉴别人做蛋黄酥的步骤哈

步骤 4

刷蛋黄液还有撒芝麻，我用的全蛋液颜色不深，不要刷多，不然蛋液流饼底烤出来底部会硬，烤箱180° 预热 烤30分钟

步骤 5

出炉

步骤 6

酥的直掉渣啊，味道出奇的好

步骤 7

加了点滤镜，哈哈

菜谱创建时间：2019-08-12 21:47:55