『荤』黄焖鸡

作者： 灰发飞

用料

• 大鸡腿 3只
• 香菇 10朵
• 青椒 1个
• 冰糖 20克
• 葱姜适量，蒜3个，干辣椒3个
• 生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，白胡椒粉

『荤』黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净 剁块，香菇洗净 切片，青椒切小滚刀块，姜/蒜 切片，葱/干辣椒 切段

步骤 2

☞锅倒底油，放入冰糖，小火慢熬，不停搅拌，冰糖融化/颜色变深 ☞放入鸡块，转大火，翻炒上色，加料酒2勺 炒匀，放葱/姜/蒜/干辣椒 翻炒 ☞放入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺 炒匀 ☞倒入清水，没过鸡块，放入香菇，白胡椒粉1小勺，盐2小勺，翻拌均匀，盖上锅盖，中小火煮20分钟 ♣时常看锅，防止溢水

步骤 3

时间到，锅中放入青椒块，鸡精1小勺，翻炒2分钟，出锅

步骤 4

🐡

『荤』黄焖鸡的小贴士

可酌情添加 土豆，胡萝卜等配料

菜谱创建时间：2019-08-12 19:11:11