宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道

作者： 良润烘焙

宝宝爱吃零食一定要尝试这个饼干，简单易上手。吃到嘴里就感觉，咦～这味道就像记忆深处小时候常吃饼干的味道，没有特别惊艳的味道，但就是一个一个吃的停不下来。长得很像蛋黄溶豆，但口感比蛋黄溶豆更酥脆好吃。

用料

• 蛋清 1个
• 蛋黄 3个
• 新良丝绒蛋糕粉 80g
• 易小焙细砂糖 30g
• 柠檬汁 几滴
• 吴香香黑芝麻 10g

宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的做法步骤

步骤 1

准备原料；

步骤 2

蛋清里面加入柠檬汁；

步骤 3

分次加入细砂糖，打发至硬性发泡；（提起打蛋头有小弯勾）

步骤 4

加入蛋黄；

步骤 5

搅拌均匀即可（不可过度搅拌）；

步骤 6

将面粉过筛分次加入，使用翻拌的手法翻拌均匀；

步骤 7

加入黑芝麻，翻拌均匀即可；

步骤 8

装入裱花袋，烤盘底部垫上烘焙油纸，挤在烤盘上；

步骤 9

上下火165℃中层，大约18分钟左右，表面金黄即可；

步骤 10

表面金黄即可；

步骤 11

保存要密封保存；

宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的小贴士

1.结合自家烤箱适当调整烘焙的温度和时间； 2.配方中糖的用量比较大，不好成型，使用勺子沾水稍微按压一下；

菜谱创建时间：2019-08-12 16:23:23