土豆炖鸡爪（软烂）

作者： sunny1279

自己真的超喜欢吃胖哥俩的鸡爪煲 自己在家尝试了一下 味道超级棒 不用去外面吃啦

用料

• 鸡爪 500g
• 土豆 1-2个
• 八角 2个
• 姜 3片
• 香叶 1片
• 干辣椒 2个
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 老冰糖 一块
• 盐 小半勺

土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪剁成两段 这样更容易烧烂入味 有耐心建议把鸡指甲剪掉（不剪也不影响味道）

步骤 2

土豆切成小块先放入碗里加水（防止氧化）

步骤 3

锅中放油 加入葱姜蒜香叶八角爆香

步骤 4

加入事先绰过水的鸡爪（经厨友提醒 先绰水更好）然后依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖 翻炒一下加入没过鸡爪的清水 这时候可以加一小勺盐调味 别放太多了 会咸

步骤 5

加入土豆块

步骤 6

翻炒一下 沸腾后关小火炖煮40分钟

步骤 7

最后收汁时可大火进行翻炒 出锅～

菜谱创建时间：2019-08-12 16:22:41