准备最重要的两个原材料,鸡胸肉,红椒
鸡肉剁碎成鸡蓉
加一勺淀粉,两勺生抽,两勺料酒,一勺五香粉,一搓盐,一勺芝麻。
搅拌均匀到微微上劲,静置腌制10分钟。
红椒切开去掉辣椒籽。
将腌制好的鸡蓉,填满红椒。
锅中倒入少量橄榄油,先把鸡肉那一面放进锅里,小火慢煎。
鸡蓉表面煎熟后,翻面煎红椒。
红椒煎出虎皮后,加入少量的水,盖上锅盖焖2~3分钟左右。
开盖,从锅边淋入少量的酱油。
出锅装盘,把剩余的料汁倒在酿红椒上,完成~
切开酿红椒,辣椒的汁水丰盈无比,散发出诱人的甜美香气。鸡蓉柔软不柴,吸收了红椒的汁水,入口饱满,十分美味~
1.不喜欢吃这种大红椒的,可以自己换成偏小一些的青尖椒,也很好吃。 2.配合上一期的南瓜粥,可以作为午餐食用 3.最后一步淋酱油,一定要从锅边淋,避免热油炸到皮肤上。