炒饼

作者： 苏羽墨momoko

用料

• 饼 半张（约10寸）
• 肉 少量
• 圆白菜 半个
• 洋葱 小半个
• 木耳 适量
• 鸡蛋 一个
• 葱 适量
• 蒜 2～3瓣
• 油 少量
• 甜面酱 半勺
• 生抽 一勺
• 酱油 半勺
• 盐 少许
• 白胡椒 （根据肉的多少放一点点）
• 黑胡椒 少量
• 花椒（粉） 一点点
• 孜然粉 一点点
• 番茄沙司 2勺

炒饼的做法步骤

步骤 1

饼、圆白菜、洋葱、木耳，洗净切丝。肉 切丝，放入白胡椒、一勺生抽、几滴酱油腌制（不用很久）。

步骤 2

锅中放油，碗中打个鸡蛋🥚到锅中，翻炒（根据自己喜好，可以放点盐、胡椒）金黄出锅。 锅中放少许油，把腌制的肉倒进去，变色出锅。

步骤 3

锅中放少许油（少点能吃出菜香），放入葱花、蒜末，翻炒出香，放入洋葱丝、圆白菜丝，翻炒片刻，放木耳、鸡蛋、肉翻炒，加入甜面酱、生抽、酱油，继续翻炒变色，加入半碗水，将饼丝放在菜上，盖盖焖三四分钟。

步骤 4

开盖，翻炒均匀，加入少许盐，一点点花椒粉和孜然粉，翻炒均匀，关火。

步骤 5

装盘，撒上黑胡椒，点缀🍅番茄沙司。 味道无敌了！

炒饼的小贴士

少油，少盐，少肉，多葱！

菜谱创建时间：2019-08-12 13:25:37