飞机上吃不够的麦香十足的小面包-小美版

作者： 爱美食的vivienne

这是一款完全没有油的小面包 配方只有面粉，水和盐 味道却出奇的好 刚刚好因为它的简单而突出了全麦的香 做它，是因为实在想念飞机上配餐时候的小餐包了，配着黄油，味道一级棒 如果你也喜欢件简简单单的小餐包，就也试试吧

用料

• 水 140g
• 酵母 5g
• 全麦面粉 125g
• 中筋面粉 125g
• 盐 2g

飞机上吃不够的麦香十足的小面包-小美版的做法步骤

步骤 1

水，酵母，加入主锅。2分钟/37度/速度2，激活酵母。

步骤 2

加入全麦面粉，中筋面粉和盐，揉面键/3分钟。

步骤 3

揉好的面团是这样滴，完全不用加油哦，也不用出膜。

步骤 4

把面团取出，放在一个盆里，等待发酵到一倍大以后取出。这一步忘记照相啦。

步骤 5

把面团取出后，分成8个小剂子，分别滚圆，盖上湿布，在温暖的地方放置20分钟，等待2次发酵。 同时，烤箱230度，开始预热。

步骤 6

发酵好的面团就可以进烤箱了，注意！ 1. 为了美观，我在每个面包上都开了一到口儿，成品会更好看，不喜欢的也可以不开。 2. 进烤箱之前，在每个面团上允许涂抹一层清水，这样会让烤好的面包外形成一层脆皮，吃起来口感更好。

步骤 7

230度，15分钟。 烤好了，稍微放凉一点就开吃吧，特别足的麦香，我觉得空口吃就很好吃啦。

菜谱创建时间：2019-08-12 12:41:18