灯笼茄子

作者： 嘉禾的饭

做了地三鲜还剩下半个茄子🍆，刚好冰箱里面还有一块里脊肉，那就做个糖醋灯笼茄子吧！好吃又上的了台面！家庭聚会的时候得到了大家一致赞赏！！！ https://weibo.com/u/6382128361

用料

• 脊肉（五花肉）、番茄酱、茄子

灯笼茄子的做法步骤

步骤 1

准备好脊肉（五花肉）、番茄酱、茄子。

步骤 2

里脊肉切成肉沫，用生抽、老抽、蚝油、姜末、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制

步骤 3

茄子对半切开，取一小半两边用筷子夹住，切成1毫米但不切断的片。

步骤 4

将腌制好的肉馅儿夹到切好的茄子缝隙里面，放的时候用筷子慢慢的压一压，这样做出来造型比较好看。然后拍上一点干淀粉把加好肉馅的茄子包裹住。

步骤 5

热锅放油，油温五成热的时候把肉馅那一面朝下炸至定型，在翻面炸熟捞出控油。

步骤 6

锅里留底油倒入番茄酱、糖、盐炒香，倒入水淀粉烧开。

步骤 7

把烧好的番茄汁淋到炸好的肉茄子上面，在撒上葱花！

步骤 8

一道酸甜可口的灯笼茄子就完成啦！

菜谱创建时间：2019-08-12 08:23:28