【月饼节特供🎑】-健康伪法式奶酪月饼🥮

作者： 韩梦雨胖胖

又到了一年一度月饼节，苏式鲜肉，奶黄流心，五仁蛋黄，各式各样的月饼琳琅满目～虽然好吃，但奈何高油高糖，能量爆表。 最近每次去超市都很纠结，想着把他们全部all in，但看着卡路里又只能默默的放回去😭 可是中秋怎么能少了月饼呢！于是DIY了一款无糖少油的健康月饼～酥脆的月饼皮+用酸奶做成的伪芝士馅+爆浆的蓝莓=伪法式奶酪月饼！(酸奶内馅的灵感来自下厨房厨友) 虽然口感还是比不上正常的月饼，但是无糖少油，更加健康，全部吃完也没有罪恶感(*ˉ︶ˉ*) 而且还是很好吃的！

用料

• 鸡蛋 两个
• 低粉(月饼皮) 100g
• 泡打粉 5g
• 酸奶 150克
• 低粉(内馅) 8g
• 植物油 10g
• 蓝莓 适量

【月饼节特供🎑】-健康伪法式奶酪月饼🥮的做法步骤

步骤 1

将低粉和泡打粉倒入一个大碗中，淋入植物油，让面粉与油混合均匀，如果有大结块用手搓开。与此同时，烤箱170度预热

步骤 2

一个鸡蛋打匀，将蛋液淋入步骤1的面粉中，用刮刀将面粉颗粒和蛋液拌匀，加入适量清水，将面粉揉成团。把面团切分成若干小块，用擀面杖将小面团擀开成大约3mm左右厚的薄面皮(面皮1)，略微修整成正方形。

步骤 3

另一个鸡蛋打匀，在蛋液里加入酸奶，8g低粉，搅拌均均匀做出酸奶内馅

步骤 4

将面皮1压入磨具中，倒入酸奶馅，馅的量大概到磨具的一半，放入蓝莓，黑巧或者草莓干。稍稍修整将多出磨具的面皮剪掉

步骤 5

取另一块面团，擀开成一片小一点的面皮(面皮2)，盖在内馅上，轻轻压紧四周封口，

步骤 6

将面皮1超出面皮2的部分像内翻折，盖在面皮1上，用叉子压实，压出花纹

步骤 7

刷上蛋液

步骤 8

烤箱170度烤20分钟，美美的月饼就出炉啦

步骤 9

月饼皮酥脆，里面烤过的酸奶内馅可以cos一把芝士，蓝莓烤过后自带爆浆效果！因为没有加糖，月饼皮吃起来有点像东北的烤馍，越嚼越香。如果不是严格控糖在步骤一里可以适量加糖。酸奶馅的甜味主要来自蓝莓，如果喜欢甜口的小伙伴也可以在步骤3里自行加糖

步骤 10

配上一杯热茶，完美的早餐～全吃完也不会有负罪感

步骤 11

酸奶内馅不要倒太多哟，要不然会炸的😂 莫名觉得这张图片很萌，像炼金术士里面的弟弟阿尔有木有。阿尔说：祝大家月饼节快乐～笑口常开o(^▽^)o

菜谱创建时间：2019-08-12 03:19:10